Pescado a la Veracruzana Keto
Disfruta de un delicioso pescado a la veracruzana keto, con sabores auténticos de la cocina mexicana. Este platillo combina pescado fresco con una rica salsa de tomate y aceitunas, acompañado de coliflor rallada salteada y aguacate maduro. La crema y el queso derretido adicionan un toque de riqueza y sabor.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pescado blanco (tilapia o robalo)— 500gen filetes
- 2tomates frescos— 2 piezaspicados
- 3aceitunas verdes— 1/2 tazapicadas
- 4coliflor— 1 cabezarallada
- 5aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 6crema— 1/4 taza
- 7queso derretido— 1/4 taza
- 8aceite de oliva— 2 cucharadas
- 9sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Sazona el pescado con sal y pimienta.
- 2
Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio y cocina el pescado 3-4 minutos por lado. Retira y reserva.
- 3
En la misma sartén, agrega los tomates picados y cocina 5 minutos hasta que estén suaves.
- 4
Agrega las aceitunas verdes picadas y cocina 2 minutos más.
- 5
Mientras tanto, saltea la coliflor rallada en una sartén separada con un poco de aceite de oliva hasta que esté tierna.
- 6
Para servir, coloca el pescado en un plato, cubre con la salsa de tomate y aceitunas, y acompaña con coliflor salteada y aguacate en rebanadas. Adorna con crema y queso derretido.
- 7
Sirve inmediatamente y disfruta.
- 8
Recomendación: accompáñalo con una ensalada fresca de lechuga y aguacate para un plato completo y keto.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.