Pho Keto Mexicano de Res
Un delicioso pho keto mexicano de res, lleno de sabores auténticos y nutrientes, con carne de res tierna, coliflor rallada salteada, aguacate maduro y queso derretido, todo en un caldo rico y cremoso. Los ingredientes clave son la carne de res, el caldo de res, la coliflor rallada, el aguacate y el queso. El sabor es una mezcla perfecta de especias mexicanas y la riqueza de la carne de res.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1carne de res— 500gcortada en tiras finas
- 2coliflor— 1 cabezarallada
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4queso derretido— 1 tazapara servir
- 5caldo de res— 4 tazaspreparado con especias mexicanas
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7cebolla— 1 piezapicada
- 8ajo— 3 dientespicados
- 9comino— 1 cucharadita
- 10pimienta— 1 cucharadita
- 11sal— 1 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Corta la carne de res en tiras finas y sazona con sal, pimienta y comino. Deja marinar durante 10 minutos.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y sella la carne de res durante 5 minutos por lado. Retira la carne de la olla y reserva.
- 3
Agrega la cebolla y el ajo picados a la olla y cocina durante 3 minutos hasta que estén suaves.
- 4
Agrega el caldo de res a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 20 minutos.
- 5
Agrega la coliflor rallada a la olla y cocina durante 5 minutos hasta que esté suave.
- 6
Agrega la carne de res reservada a la olla y cocina durante 2 minutos más.
- 7
Sirve el pho keto mexicano de res caliente, cubierto con aguacate maduro en rebanadas y queso derretido.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.