Picadillo de Puerco Keto
Un delicioso platillo mexicano keto que combina la riqueza del puerco con la frescura del cilantro y la cremosidad del queso, todo dentro de una tortilla de harina de almendra para mantenerlo dentro de los límites keto. El puerco se cocina con cebolla, ajo, chile y especias, creando un sabor intenso y apetitoso. Este platillo es ideal para una cena nutritiva y satisfactoria.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1puerco molida— 500g
- 2cebolla— 1 medianapicada
- 3ajo— 3 dientespicados
- 4chile jalapeño— 1picado
- 5cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 6queso Oaxaca— 1 tazadesmenuzado
- 7tortillas de harina de almendra— 4
- 8aceite de oliva— 2 cucharadas
- 9sal— al gusto
- 10pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocina hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos.
- 2
Agrega el chile jalapeño picado y cocina por 1 minuto más.
- 3
Agrega el puerco molida, sal y pimienta. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que el puerco esté dorado, unos 10 minutos.
- 4
Incorpora el cilantro fresco picado y mezcla bien. Cocina por 2 minutos más.
- 5
Calienta las tortillas de harina de almendra en una sartén seca a fuego bajo por unos 30 segundos por lado.
- 6
Rellena cada tortilla con el picadillo de puerco, seguido de una porción de queso Oaxaca desmenuzado. Dobla las tortillas para formar tacos.
- 7
Sirve inmediatamente y disfruta.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.