Pico de Gallo Fresco Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  Tomates Roma— 3 medianosbien maduros, sin semillas y finamente picados
• 2
  Cebolla blanca— 1/2 unidad pequeñafinamente picada
• 3
  Chiles serranos— 2 unidadeso al gusto, sin semillas y finamente picados
• 4
  Cilantro fresco— 1/2 tazalavado y finamente picado
• 5
  Jugo de limón fresco— 2 cucharadas
• 6
  Sal de mar— 1/2 cucharaditao al gusto
• 7
  Pimienta negra molida— 1/4 cucharaditao al gusto
• 8
  Aceite de oliva extra virgen— 1 cucharadaopcional, para grasas saludables

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Lava cuidadosamente los tomates Roma. Córtalos por la mitad, retira las semillas y el exceso de agua para reducir los carbohidratos netos, y luego pícalos finamente en cubos pequeños (brunoise).

2. 2

   Pela la cebolla blanca y pícala de forma muy fina. Pica los chiles serranos (puedes retirar las semillas y venas para un picor más suave, o dejarlas para más intensidad) y pica finamente el cilantro fresco.

3. 3

   En un tazón mediano, combina los tomates picados, la cebolla, los chiles serranos y el cilantro. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien distribuidos.

4. 4

   Agrega el jugo de limón fresco, la sal de mar y la pimienta negra molida. Si deseas aumentar el contenido de grasas saludables, añade la cucharada de aceite de oliva.

5. 5

   Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal, pimienta o limón al gusto.

6. 6

   Cubre el tazón y refrigera el pico de gallo por al menos 15 minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Se mantiene fresco en el refrigerador hasta por 3 días.