Pollo al Pastor Keto
Disfruta de este delicioso pollo al pastor keto, marinado en una mezcla de especias y hierbas frescas, cocinado a la perfección con aceite de coco y servido con rebanadas de aguacate maduro y coliflor rallada salteada. El sabor es una combinación perfecta de especias mexicanas y la suavidad del aguacate. Este platillo es ideal para una cena saludable y llena de sabor.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pechuga de pollo— 500g
- 2aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 3coliflor— 1 cabezarallada
- 4chile guajillo— 2 piezashidratados y picados
- 5comino— 1 cucharadita
- 6pimienta— 1/2 cucharadita
- 7aceite de coco— 2 cucharadas
- 8limón— 1 piezaexprimido
- 9queso fresco— 100gdesmenuzado
- 10cilantro fresco— 1/4 tazapicado
👨🍳Preparación
- 1
Corta el pollo en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino. Deja marinar durante 10 minutos.
- 2
Calienta aceite de coco en sartén a fuego medio-alto y sella el pollo 4 min por lado. Retira el pollo y reserva.
- 3
Agrega el chile guajillo picado y el comino a la sartén y cocina durante 1 minuto.
- 4
Agrega la coliflor rallada a la sartén y cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté suave y ligeramente dorada.
- 5
Agrega el pollo reservado a la sartén y cocina durante 5 minutos más, hasta que esté completamente cocido.
- 6
Sirve el pollo al pastor keto con rebanadas de aguacate maduro, coliflor salteada, queso fresco desmenuzado y cilantro fresco picado. Exprime un poco de limón sobre el pollo para darle un toque de frescura.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.