Pollo con Huitlacoche Keto para Cenar
Disfruta de un delicioso platillo mexicano con pollo tierno y huitlacoche, envuelto en una salsa cremosa y acompañado de aguacate fresco. Los sabores ahumados del huitlacoche se mezclan perfectamente con el pollo sazonado, mientras que el aguacate aporta una textura suave y cremosa. Este platillo keto es una excelente opción para cenar, con una cantidad adecuada de grasas saludables y carbohidratos netos muy bajos.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pechuga de pollo— 500g
- 2huitlacoche fresco— 200g
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4aceite de coco— 2 cucharadas
- 5cebolla picada— 1/2 taza
- 6ajo picado— 2 dientes
- 7comino molido— 1 cucharadita
- 8pimienta negra molida— 1/2 cucharadita
- 9queso crema— 1/4 taza
- 10coliflor rallada— 1 tazaen lugar de arroz
👨🍳Preparación
- 1
Corta el pollo en tiras de 3 cm y sazona con comino, pimienta y sal. Deja marinar durante 10 minutos.
- 2
Calienta aceite de coco en sartén a fuego medio-alto y sella el pollo 4 min por lado. Retira el pollo y reserva.
- 3
En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina durante 3-4 minutos hasta que estén suaves.
- 4
Agrega el huitlacoche fresco y cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté tierno.
- 5
Agrega el pollo reservado a la sartén y mezcla con el huitlacoche y la cebolla. Cocina durante 2-3 minutos hasta que esté bien combinado.
- 6
Sirve el pollo con huitlacoche sobre una cama de coliflor rallada salteada, acompañado de rebanadas de aguacate fresco y un chorrito de queso crema.
- 7
Decora con cilantro fresco picado y sirve inmediatamente.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.