Pollo en Cerveza Keto con Pimientos y Especias

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  muslos de pollo sin hueso y sin piel— 500gcortados en trozos de 3-4 cm
• 2
  aceite de oliva extra virgen— 2 cucharadas
• 3
  cebolla blanca— 1/2 unidadfinamente picada
• 4
  dientes de ajo— 3 piezaspicados
• 5
  pimiento verde— 1 unidadcortado en julianas
• 6
  caldo de pollo— 240mlsin azúcar añadido
• 7
  salsa Worcestershire— 1 cucharada
• 8
  pimentón ahumado— 1 cucharadita
• 9
  orégano seco— 1/2 cucharadita
• 10
  comino molido— 1/2 cucharadita
• 11
  hoja de laurel— 1 unidad
• 12
  sal marina— al gusto
• 13
  pimienta negra recién molida— al gusto
• 14
  cilantro fresco— 2 cucharadaspicado, para decorar
• 15
  rodajas de limón— 4 piezaspara servir

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Corta los muslos de pollo en trozos de 3-4 cm y sazona generosamente con sal y pimienta negra.

2. 2

   En una sartén grande o cacerola a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva. Agrega el pollo y sella por todos los lados durante 5-7 minutos, hasta que esté dorado. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.

3. 3

   Reduce el fuego a medio. En la misma sartén, añade la cebolla picada y el pimiento verde. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más, hasta que esté fragante.

4. 4

   Vierte el caldo de pollo y la salsa Worcestershire en la sartén, raspando el fondo para desprender los trozos dorados. Agrega el pimentón ahumado, el orégano, el comino y la hoja de laurel. Lleva a ebullición.

5. 5

   Regresa el pollo sellado a la sartén. Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo. Retira la hoja de laurel.

6. 6

   Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario. Sirve el Pollo en Cerveza Keto caliente, espolvoreado con cilantro fresco picado y acompañado de rodajas de limón para exprimir.