Pollo en Escabeche Keto de Noche
Disfruta de este delicioso pollo en escabeche keto, preparado con pechuga de pollo suave y jugosa, cocinada en una rica salsa de escabeche hecha con aceite de oliva, aguacate maduro, cebolla, ajo y cilantro fresco. Esta receta es una auténtica explosión de sabores mexicanos con un toque cetogénico perfecto para una cena saludable y satisfactoria.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pechuga de pollo— 500g
- 2aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 3aceite de oliva— 1/4 taza
- 4cebolla— 1 piezapicada
- 5ajo— 3 dientespicados
- 6cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 7limón— 2 piezasjugo fresco
- 8comino— 1 cucharadita
- 9pimienta— 1/2 cucharadita
- 10sal— 1/2 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Corta el pollo en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino. Deja marinar durante 10 minutos.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina durante 5 minutos hasta que estén suaves.
- 3
Agrega el pollo marinado a la sartén y cocina durante 5 minutos por lado, hasta que esté completamente cocido.
- 4
Agrega el aguacate maduro en rebanadas, el cilantro fresco picado y el jugo de limón fresco a la sartén. Cocina durante 5 minutos más, hasta que el aguacate esté suave y la salsa de escabeche esté lista.
- 5
Sirve el pollo en escabeche keto caliente, decorado con cilantro fresco y acompañado de coliflor rallada salteada o chayote asado.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.