Pollo en manchamanteles keto
Un platillo tradicional mexicano con un toque cetogénico, donde el pollo tierno se cocina en una rica salsa de manchamanteles hecha con chiles anchos, tomates, cebolla y especias, servido con coliflor rallada salteada y aguacate maduro. El sabor es intenso y ligeramente picante, con un toque de amargor de los chiles anchos. La textura es suave y cremosa gracias al aguacate y la crema.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pechuga de pollo— 500g
- 2chiles anchos— 4 piezashidratados y picados
- 3tomates— 2 piezaspicados
- 4cebolla— 1 piezapicada
- 5aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 6coliflor— 1 cabezarallada
- 7crema— 1/2 taza
- 8aceite de oliva— 2 cucharadas
- 9comino— 1 cucharadita
- 10pimienta— 1/2 cucharadita
- 11sal— 1/2 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Corta el pollo en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino.
- 2
Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella el pollo 4 min por lado.
- 3
Agrega los chiles anchos, tomates, cebolla y cocina 5 min más hasta que estén suaves.
- 4
Agrega la coliflor rallada y cocina 5 min más hasta que esté tierna.
- 5
Agrega la crema y cocina 2 min más hasta que espese la salsa.
- 6
Sirve el pollo con la salsa de manchamanteles y aguacate maduro en rebanadas.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.