Pollo en tinga keto para cena

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  pechuga de pollo— 500g
• 2
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 3
  salsa verde— 1 tazahecha con tomatillos y jalapeños
• 4
  crema fresca— 1/2 taza
• 5
  queso queso fresco— 1/2 tazadesmenuzado
• 6
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 7
  comino— 1 cucharadita
• 8
  pimienta— 1/2 cucharadita
• 9
  sal— 1/2 cucharadita
• 10
  coliflor rallada— 1 tazapara acompañar

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Corta el pollo en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino. Deja marinar durante 10 minutos.

2. 2

   Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella el pollo 4 min por lado. Retira el pollo y reserva.

3. 3

   Agrega la salsa verde a la sartén y cocina 5 min a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

4. 4

   Agrega el pollo reservado a la sartén con la salsa verde y cocina 10 min más, hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya espesado.

5. 5

   Mientras tanto, saltea la coliflor rallada en una sartén separada con un poco de aceite de oliva hasta que esté tierna. Sirve el pollo en tinga sobre la coliflor rallada.

6. 6

   Acompaña con rebanadas de aguacate maduro, crema fresca y queso queso fresco desmenuzado.