Pozole de Camarón con Chipotle Keto
Un delicioso pozole de camarón con chipotle, preparado con ingredientes frescos y saludables, como camarones frescos, chipotle en adobo, cebolla, ajo, cilantro y limón. Este platillo keto es una versión modificada del tradicional pozole, utilizando coliflor rallada en lugar de maíz y eliminando los frijoles. El resultado es una sopa cremosa y picante, perfecta para una cena especial.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1camarones frescos— 500gpelados y limpios
- 2chipotle en adobo— 2 piezaspicados
- 3cebolla— 1 piezapicada
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5coliflor rallada— 2 tazassalteada con mantequilla
- 6caldo de pescado— 4 tazaspreparado con verduras frescas
- 7crema— 1 tazapara servir
- 8limón— 1 piezaen rodajas
- 9cilantro— 1/4 tazapicado
- 10mantequilla— 2 cucharadaspara saltear
- 11aceite de oliva— 1 cucharadapara saltear
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y saltea la cebolla y el ajo durante 3 minutos.
- 2
Agrega los chipotles en adobo y cocina durante 1 minuto más.
- 3
Agrega los camarones y cocina durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén rosados y cocidos.
- 4
Agrega la coliflor rallada y salteada con mantequilla, y cocina durante 2 minutos más.
- 5
Agrega el caldo de pescado y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina durante 10 minutos más.
- 6
Sirve el pozole caliente, con crema, limón y cilantro picado encima.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.