Pozole de Cilantro Keto
Delicioso pozole de cilantro con trozos de pollo suave y sabroso, acompañado de aguacate maduro y crema fresca. Este platillo keto es una versión auténtica de la tradicional sopa mexicana, pero con un toque cetogénico. Los sabores frescos del cilantro y la cebolla se combinan perfectamente con la riqueza del pollo y el aguacate.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pechuga de pollo— 500g
- 2aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 3cilantro fresco— 1 taza
- 4cebolla— 1 pieza
- 5chayote— 2 piezas
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7crema fresca— 1 taza
- 8limón— 1 pieza
- 9sal— al gusto
- 10pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Corta el pollo en trozos pequeños y sazona con sal, pimienta y cilantro fresco picado. Deja marinar durante 10 minutos.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y cocina el pollo durante 5 minutos por lado, hasta que esté dorado.
- 3
Agrega la cebolla picada y el chayote rallado a la olla y cocina durante 5 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
- 4
Agrega 4 tazas de caldo de pollo cetogénico (hecho con huesos de pollo y verduras) a la olla y lleva a ebullición.
- 5
Reduce el fuego a bajo y cocina durante 15 minutos, hasta que el pollo esté suave y el caldo esté caliente.
- 6
Sirve el pozole caliente, cubierto con rebanadas de aguacate, crema fresca y cilantro fresco picado. Añade un toque de limón fresco al gusto.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.