Pozole de Miso Mexicano Keto
Este pozole de miso mexicano keto es una deliciosa y auténtica receta que combina la riqueza del miso con la tradición del pozole, utilizando ingredientes keto como pechuga de pollo, aguacate, y coliflor rallada. El resultado es una sopa cremosa y sabrosa, con un toque asiático-mexicano que deleitará tus sentidos. Los ingredientes clave como el pollo, el aguacate y el queso crean una combinación perfecta de sabores y texturas.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pechuga de pollo— 500g
- 2aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 3coliflor rallada— 1 cabezasalteada con mantequilla
- 4miso— 2 cucharadas
- 5queso crema— 1 taza
- 6chayote— 1 piezapicado
- 7aceite de oliva— 2 cucharadas
- 8comino— 1 cucharadita
- 9pimienta— 1/2 cucharadita
- 10sal— 1/2 cucharadita
- 11cilantro fresco— 1/4 tazapicado
👨🍳Preparación
- 1
Corta el pollo en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino. Deja marinar durante 10 minutos.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y sella el pollo durante 5 minutos por lado. Retira el pollo y reserva.
- 3
Agrega la coliflor rallada a la olla y saltea durante 5 minutos hasta que esté suave. Agrega el chayote picado y cocina durante 2 minutos más.
- 4
Agrega el miso, el queso crema y 2 tazas de caldo de pollo a la olla. Revuelve bien y lleva a ebullición.
- 5
Agrega el pollo reservado a la olla y cocina durante 10 minutos más hasta que esté completamente cocido.
- 6
Sirve el pozole caliente, decorado con rebanadas de aguacate, cilantro fresco picado y un chorrito de aceite de oliva.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.