Pozole de Pescado con Salsa Verde Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  pescado blanco— 500gen trozos
• 2
  cebolletas— 2picadas
• 3
  ajo— 3 dientespicados
• 4
  epazote— 1 cucharaditaseca
• 5
  salsa verde casera— 1 tazapreparada con tomatillos, jalapeños y cilantro
• 6
  crema— 1/2 tazapara servir
• 7
  queso rallado— 1/2 tazapara servir
• 8
  chayote— 2pelados y picados
• 9
  coliflor rallada— 1 tazasalteada con mantequilla
• 10
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 11
  aceite de oliva— 2 cucharadaspara cocinar
• 12
  limón— 1en rodajas

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Corta el pescado en trozos y sazona con sal, pimienta y epazote. Deja marinar durante 10 minutos.

2. 2

   Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y cocina el pescado durante 5 minutos por lado, hasta que esté cocido.

3. 3

   Agrega las cebolletas y el ajo picados a la olla y cocina durante 2 minutos, hasta que estén suaves.

4. 4

   Agrega la salsa verde casera a la olla y cocina durante 5 minutos, hasta que el caldo esté caliente y sabroso.

5. 5

   Agrega el chayote picado y la coliflor rallada a la olla y cocina durante 10 minutos, hasta que estén tiernos.

6. 6

   Sirve el pozole caliente, con crema, queso rallado, aguacate en rebanadas y limón en rodajas.