Pozole Rojo Keto sin Maíz de Res
Delicioso pozole rojo keto hecho con carne de res, verduras frescas y una variedad de especias, todo sin maíz y con un toque de crema y queso para darle un sabor auténtico y cremoso. La carne de res se cocina a fuego lento para que quede suave y tierna, mientras que las verduras agregan un toque de frescura y textura. Este platillo es perfecto para una cena especial o para satisfacer tus antojos de comida mexicana cetogénica.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
6
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 6 porciones
- 1carne de res— 1 kgcortada en trozos pequeños
- 2cebolla— 1 piezapicada
- 3ajo— 3 dientespicados
- 4chile guajillo— 2 piezashidratados y picados
- 5chile ancho— 1 piezahidratado y picado
- 6crema— 1 taza
- 7queso fresco— 1/2 tazadesmenuzado
- 8aguacate— 2 piezasen rebanadas
- 9col rizada— 1 cabezapicada
- 10aceite de oliva— 2 cucharadas
- 11comino— 1 cucharadita
- 12pimienta— 1/2 cucharadita
- 13sal— 1/2 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo durante 5 minutos.
- 2
Agrega la carne de res y cocina durante 5 minutos, hasta que esté dorada.
- 3
Agrega los chiles guajillo y ancho, el comino, la pimienta y la sal. Cocina durante 1 minuto.
- 4
Agrega 4 tazas de caldo de res y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 30 minutos, hasta que la carne esté suave.
- 5
Agrega la crema y el queso fresco, y cocina durante 5 minutos, hasta que estén bien combinados.
- 6
Sirve el pozole caliente, acompañado de rebanadas de aguacate, col rizada picada y un poco de crema adicional, si lo deseas.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.