Pozole Verde Keto Sin Maíz
Un delicioso pozole verde keto sin maíz, hecho con pechuga de pollo, aguacate maduro, cilantro fresco y una rica salsa verde hecha con jalapeños, cilantro y limón. Este platillo es una excelente opción para aquellos que buscan una comida keto auténtica y sabrosa. La combinación de ingredientes proporciona un sabor intenso y fresco, perfecto para una cena o almuerzo especial.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pechuga de pollo— 500g
- 2aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 3cilantro fresco— 1/4 taza
- 4jalapeños— 2 piezas
- 5limón— 1 pieza
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7crema— 1/2 taza
- 8queso fresco— 1/2 taza
- 9coliflor rallada— 1 taza
👨🍳Preparación
- 1
Corta el pollo en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino. Deja marinar durante 10 minutos.
- 2
Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella el pollo 4 min por lado. Retira el pollo y reserva.
- 3
En el mismo sartén, agrega los jalapeños y el cilantro fresco. Cocina durante 2 minutos hasta que los jalapeños estén suaves.
- 4
Agrega la crema y el queso fresco al sartén. Cocina durante 2 minutos hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave.
- 5
Agrega el pollo reservado al sartén y cocina durante 5 minutos hasta que esté cubierto con la salsa verde.
- 6
Sirve el pozole verde keto en tazones y agrega rebanadas de aguacate maduro y coliflor rallada salteada. Decora con cilantro fresco y limón.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.