Pudín keto de chía con coco
Un postre mexicano cetogénico delicioso y saludable, hecho con semillas de chía, leche de coco y endulzado con eritritol. Combina sabores frescos y cremosos, perfecto para satisfacer tu antojo de algo dulce sin salir de la dieta keto. Este pudín es una excelente opción para un postre ligero y nutritivo.
Preparación
10 min
Cocción
5 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1semillas de chía— 100g
- 2leche de coco— 400ml
- 3eritritol— 20go al gusto
- 4crema para batir— 200ml
- 5coco rallado— 20gpara decorar
- 6extracto de vainilla— 1 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
En un tazón grande, mezcla las semillas de chía con la leche de coco y el eritritol. Revuelve bien y deja reposar durante 10 minutos para que las semillas de chía absorban la leche y formen un gel.
- 2
Después de 10 minutos, agrega la crema para batir y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté suave y cremoso.
- 3
Vierte la mezcla en moldes individuales o un molde grande para pudín.
- 4
Refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche para que el pudín se firme.
- 5
Antes de servir, espolvorea coco rallado sobre cada porción.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.