Pulpo con Huitlacoche Keto para Cenar
Disfruta de un delicioso pulpo con huitlacoche keto, acompañado de aguacate maduro y salsa de limón, perfecto para una cena ligera y sabrosa. El pulpo se cocina a la parrilla con especias mexicanas y se sirve con una salsa de huitlacoche casera y coliflor rallada salteada. El resultado es un platillo keto auténtico y lleno de sabor
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pulpo fresco— 500gcortado en trozos
- 2huitlacoche fresco— 200glimpio y picado
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4coliflor— 1 cabezarallada
- 5aceite de oliva— 2 cucharadas
- 6limón— 1 piezaexprimido
- 7sal— al gusto
- 8pimienta— al gusto
- 9comino— 1 cucharadita
- 10queso fresco— 100gdesmenuzado
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y cocina el pulpo durante 5 minutos por lado, hasta que esté dorado y cocido
- 2
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y saltea la coliflor rallada durante 5 minutos, hasta que esté suave
- 3
Agrega el huitlacoche picado a la sartén y cocina durante 2 minutos, hasta que esté fragante
- 4
En un tazón, mezcla el jugo de limón, la sal, la pimienta y el comino, y vierte la salsa sobre el pulpo cocido
- 5
Sirve el pulpo con la salsa de huitlacoche, la coliflor salteada y el aguacate maduro en rebanadas, y espolvorea con queso fresco desmenuzado
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.