Pulpo con Nopal Keto
Disfruta de este delicioso platillo de pulpo con nopal, rico en proteínas y grasas saludables, con un toque de limón y cilantro fresco. El pulpo suave y tierno se combina perfectamente con el nopal cocido y sazonado, todo ello sobre una cama de coliflor rallada salteada. Este platillo keto es ideal para aquellos que buscan una comida mexicana auténtica y saludable.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pulpo fresco— 800glimpio y cortado en trozos
- 2nopales frescos— 4 piezaslimpios y cortados en trozos
- 3coliflor— 1 cabezarallada
- 4aceite de oliva— 2 cucharadas
- 5limón— 2 piezasjugo fresco
- 6cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 7queso fresco— 1/2 tazadesmenuzado
- 8aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
👨🍳Preparación
- 1
Llena una olla grande con agua y lleva a ebullición. Agrega los trozos de pulpo y cocina durante 15 minutos o hasta que estén suaves.
- 2
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega los trozos de nopal y cocina durante 5 minutos o hasta que estén tiernos.
- 3
En otra sartén, saltea la coliflor rallada con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos o hasta que esté suave.
- 4
Una vez que el pulpo esté cocido, escúrrelo y agrega el jugo de limón, el cilantro picado y el queso fresco desmenuzado. Mezcla bien.
- 5
Para servir, coloca una porción de coliflor salteada en un plato, agrega los trozos de pulpo con nopal encima y decora con rebanadas de aguacate maduro.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.