Pulpo con Verduras Asadas Keto
Disfruta de un delicioso pulpo con verduras asadas, sazonado con limón y cilantro, acompañado de aguacate y queso derretido. Este platillo es una fusión perfecta de sabores y texturas, con el pulpo tierno y las verduras crujientes. La combinación de grasas saludables y proteínas magras hace de este platillo una excelente opción para una cena keto.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pulpo fresco— 500g
- 2chayote— 2 piezas
- 3coliflor— 1 cabeza
- 4aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 5queso rallado— 100g
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7limón— 1 piezaen jugo
- 8cilantro fresco— 1/4 taza
- 9sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200°C.
- 2
Lava y corta el chayote y la coliflor en trozos pequeños, colócalos en una bandeja para hornear y rocíalos con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea durante 20 minutos o hasta que estén tiernos.
- 3
Mientras tanto, corta el pulpo en trozos pequeños y sazona con limón, cilantro, sal y pimienta.
- 4
En una sartén a fuego medio-alto, calienta una cucharada de aceite de oliva y cocina el pulpo durante 5 minutos por lado, hasta que esté tierno.
- 5
Sirve el pulpo con las verduras asadas, aguacate en rebanadas y queso rallado derretido encima.
- 6
Agrega un chorrito de jugo de limón y cilantro fresco picado para decorar.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.