Pulpo en crema de chipotle Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  pulpo fresco— 800glimpio y cortado en trozos
• 2
  chipotles en adobo— 4-6dependiendo del nivel de picante deseado
• 3
  crema para batir— 1 tazabaja en carbohidratos
• 4
  queso crema— 1/2 tazaopcional para mayor cremosidad
• 5
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas para acompañar
• 6
  cilantro fresco— 1/4 tazapicado para decorar
• 7
  aceite de oliva— 2 cucharadaspara saltear
• 8
  limón— 1exprimido para agregar un toque de acidez

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Limpia y corta el pulpo en trozos pequeños, sazona con sal y pimienta.

2. 2

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y saltea el pulpo durante 5 minutos por lado, o hasta que esté cocido y ligeramente dorado.

3. 3

   Mientras se cocina el pulpo, licúa los chipotles en adobo con la crema para batir y el queso crema (si se utiliza) hasta obtener una crema suave y homogénea.

4. 4

   Una vez cocido el pulpo, agrega la crema de chipotle a la sartén y revuelve para cubrir el pulpo uniformemente.

5. 5

   Reduce el fuego a bajo y cocina durante 5 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen y la crema espese ligeramente.

6. 6

   Sirve el pulpo en crema de chipotle caliente, acompañado de rebanadas de aguacate y decorado con cilantro picado. Exprime un poco de limón sobre cada porción para realzar los sabores.