Pulpo en salsa de chile árbol keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  pulpo fresco— 500glimpio y cortado en trozos
• 2
  chiles árbol— 6-8tostados y pelados
• 3
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 4
  aceite de oliva— 1/4 taza
• 5
  cebolla— 1picada
• 6
  ajo— 3 dientespicados
• 7
  crema— 1/4 taza
• 8
  queso fresco— 1/4 tazadesmenuzado
• 9
  cilantro fresco— 1/4 tazapicado

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Corta el pulpo en trozos de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino. Deja marinar durante 10 minutos.

2. 2

   Calienta el aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella el pulpo 4 min por lado. Retira del fuego y reserva.

3. 3

   Tosta los chiles árbol en sartén a fuego medio hasta que estén fragantes y ligeramente chamuscados. Retira del fuego y deja enfriar.

4. 4

   Pela los chiles árbol y colócalos en una licuadora con la cebolla, el ajo, la crema y el queso fresco. Licúa hasta obtener una salsa suave y homogénea.

5. 5

   Agrega la salsa de chile árbol al pulpo reservado y cocina durante 10 minutos a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pulpo esté cocido y la salsa haya espesado.

6. 6

   Sirve el pulpo en salsa de chile árbol caliente, acompañado de rebanadas de aguacate y espolvoreado con cilantro fresco picado.