Pulpo estilo Yucatán Keto
Disfruta de este delicioso pulpo a la parrilla con una salsa cítrica y especiada, acompañado de coliflor rallada salteada y aguacate fresco. Los sabores del achiote y el cilantro se combinan perfectamente con la riqueza del pulpo y el toque cremoso del aguacate. Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una comida keto auténtica y sabrosa.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pulpo fresco— 1 kg
- 2achiote en polvo— 2 cucharadas
- 3cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 4jugos de limón— 2 limones
- 5coliflor— 1 cabezarallada
- 6aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 7aceite de oliva— 1/4 taza
- 8sal y pimienta— al gusto
- 9queso rallado— 1/2 tazaopcional
👨🍳Preparación
- 1
Limpia y corta el pulpo en trozos de 3 cm y sazona con sal, pimienta y achiote en polvo.
- 2
Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella el pulpo 4 min por lado.
- 3
Agrega los jugos de limón y el cilantro fresco picado, y cocina 10 min más hasta que el pulpo esté suave.
- 4
Mientras tanto, saltea la coliflor rallada en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada.
- 5
Sirve el pulpo con la coliflor salteada, aguacate fresco en rebanadas y queso rallado (opcional).
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.