Quesadillas de Espinaca y Queso Keto
Deliciosas quesadillas keto llenas de espinaca fresca y queso derretido, envueltas en tortillas de harina de almendra y cocidas a la perfección con mantequilla y aceite de oliva. El sabor intenso del queso y la espinaca se combina con la textura crujiente de las tortillas, creando un platillo que es a la vez saludable y delicioso. Perfecto para un almuerzo o cena keto mexicana.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1harina de almendra— 200gpara hacer tortillas
- 2espinaca fresca— 200gpicada
- 3queso crema— 150gbaja en carbohidratos
- 4mantequilla— 50gpara cocinar
- 5aceite de oliva— 20gpara cocinar
- 6sal— a gusto
- 7pimienta— a gusto
- 8aguacate maduro— 1 piezaen rebanadas, para acompañar
👨🍳Preparación
- 1
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra con un poco de agua para formar una masa suave. Amasa durante 5 minutos.
- 2
Divide la masa en 4 porciones iguales y estíralas en forma de tortilla delgada.
- 3
En un sartén a fuego medio, calienta la mantequilla y el aceite de oliva. Agrega las tortillas y cocina durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén ligeramente doradas.
- 4
En un tazón aparte, mezcla la espinaca picada con el queso crema y sazona con sal y pimienta.
- 5
Coloca una cucharada de la mezcla de espinaca y queso en el centro de cada tortilla y dobla la tortilla por la mitad para formar una quesadilla.
- 6
Cocina las quesadillas en el sartén durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén doradas y el queso esté derretido.
- 7
Sirve las quesadillas calientes con rebanadas de aguacate y disfruta.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.