Queso Fundido Keto con Chile Habanero
Un queso fundido cremoso y picante, con el fuego del chile habanero y la frescura del cilantro. Ideal para compartir como antojito bajo en carbohidratos y lleno de grasas saludables.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1queso Oaxaca— 400 grallado
- 2queso crema— 200 g
- 3crema espesa (heavy cream)— 100 ml
- 4mantequilla— 30 g
- 5aceite de oliva— 1 cucharada
- 6chile habanero— 2 piezasfinamente picado, sin semillas
- 7cebolla morada— 1/2 piezapicada
- 8cilantro fresco— 2 cucharadaspicado
- 9tortillas de harina de almendra— 4 piezascalentadas
👨🍳Preparación
- 1
Corta el queso Oaxaca en tiras y desmenuza el queso crema; reserva.
- 2
En una sartén grande calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio durante 2 minutos hasta que se derrita.
- 3
Agrega la cebolla picada y el chile habanero, sofríe 3 minutos hasta que la cebolla esté translúcida.
- 4
Vierte la crema espesa y reduce a fuego bajo, cocina 5 minutos sin dejar que hierva.
- 5
Incorpora el queso Oaxaca y el queso crema, removiendo constantemente durante 7 minutos hasta que se derrita y la mezcla quede homogénea y ligeramente burbujeante.
- 6
Añade el cilantro picado, mezcla 1 minuto y retira del fuego.
- 7
Sirve inmediatamente con las tortillas de harina de almendra calientes o con coliflor rallada salteada.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.