Queso Fundido Keto con Chorizo
Un clásico de la cocina mexicana reinterpretado en versión keto, con chorizo picante, queso fundido cremoso y un toque de jalapeño. Cada bocado ofrece sabor ahumado, picante y la riqueza de la grasa saludable.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1chorizo mexicano— 200gdesmenuzado
- 2queso Oaxaca— 250grallado
- 3queso crema— 100g
- 4crema agria— 60mlpara mezclar
- 5jalapeño— 1 piezafinamente picado
- 6cilantro fresco— 2 cucharadaspicado
- 7aceite de oliva— 1 cucharada
- 8aguacate— 1 piezaen cubos para servir
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio (≈2 min).
- 2
Añade el chorizo desmenuzado y cocina, removiendo, hasta que esté bien dorado y crujiente, unos 5 minutos.
- 3
Incorpora el jalapeño picado y sofríe 1 minuto más para liberar su aroma.
- 4
Reduce el fuego a bajo y agrega el queso crema, mezclando hasta que se derrita, 2 minutos.
- 5
Vierte la crema agria y el queso Oaxaca rallado, removiendo constantemente hasta obtener una mezcla homogénea y fundida, 4 minutos.
- 6
Retira del fuego, espolvorea cilantro picado y sirve inmediatamente con cubos de aguacate al lado.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.