Queso fundido keto con puerco deshebrado
Un platillo clásico mexicano adaptado a la dieta cetogénica, con queso derretido, puerco deshebrado y una variedad de ingredientes keto, como aguacate y crema. El sabor es intenso y delicioso, con un toque de epazote y cilantro fresco. Es perfecto para una cena o almuerzo keto mexicano.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1puerco deshebrado— 500gcocido y deshebrado
- 2queso Oaxaca— 200gderretido
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4crema— 100ml
- 5epazote fresco— 1 cucharaditapicado
- 6cilantro fresco— 1 cucharaditapicado
- 7aceite de oliva— 2 cucharadas
- 8sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
En un sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y saltea el epazote y el cilantro durante 1 minuto.
- 3
Agrega el puerco deshebrado y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- 4
En un tazón, mezcla el queso derretido con la crema y la sal y pimienta al gusto.
- 5
Coloca el puerco deshebrado en un molde para hornear y cubre con la mezcla de queso y crema.
- 6
Hornea durante 15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
- 7
Sirve caliente, acompañado de rebanadas de aguacate y decorado con cilantro fresco.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.