Res en salsa de chile chipotle keto
Disfruta de un platillo típico mexicano con un toque keto, donde la res tierna se combina con una rica salsa de chile chipotle, aguacate y crema, ofreciendo un sabor intenso y una textura suave. Los chipotles le aportan un toque ahumado, mientras que el aguacate maduro y la crema agregan una cremosidad exquisita. Este platillo es ideal para una cena especial, acompañado de coliflor rallada salteada en lugar de arroz.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1carne de res— 500gcortada en trozos pequeños
- 2chiles chipotle en adobo— 4-6sin semillas y picados
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4crema— 1/2 taza
- 5aceite de oliva— 2 cucharadas
- 6coliflor— 1 cabezarallada
- 7queso rallado— 1/2 taza
- 8sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Sella la carne de res durante 5 minutos por lado, hasta que esté dorada. Retira la carne y reserva.
- 2
En la misma sartén, agrega los chiles chipotle picados y cocina durante 2 minutos, hasta que estén fragantes.
- 3
Agrega la crema a la sartén y cocina durante 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente.
- 4
Agrega la carne de res reservada a la sartén y cocina durante 10 minutos, hasta que esté cubierta con la salsa de chile chipotle.
- 5
Mientras tanto, saltea la coliflor rallada en una sartén separada con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos, hasta que esté suave y ligeramente dorada.
- 6
Sirve la carne de res con la salsa de chile chipotle sobre una cama de coliflor rallada salteada, acompañada de rebanadas de aguacate y espolvoreada con queso rallado.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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