Res en salsa de chile morita keto
Un platillo clásico mexicano con un toque cetogénico, donde la res tierna se cocina en una rica salsa de chile morita con notas ahumadas y un toque de aguacate fresco. La salsa se hace con chiles moritas hidratados, cebolla, ajo, tomate y especias, todo combinado con crema y queso para darle un toque cremoso. Este platillo es una explosión de sabores y texturas que satisfará tus antojos de comida mexicana cetogénica.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1carne de res— 500gcortada en trozos pequeños
- 2chiles moritas— 4-6hidratados
- 3cebolla— 1picada
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5tomate— 2picados
- 6crema— 1/2 taza
- 7queso rallado— 1/2 taza
- 8aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 9aceite de oliva— 2 cucharadas
- 10comino— 1 cucharadita
- 11pimienta— 1/2 cucharadita
- 12sal— 1/2 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Corta la carne de res en trozos pequeños y sazona con sal, pimienta y comino. Deja marinar durante 10 minutos.
- 2
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y sella la carne de res durante 5 minutos por lado. Retira la carne y reserve.
- 3
En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
- 4
Agrega los chiles moritas hidratados, el tomate picado y cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- 5
Agrega la crema y el queso rallado, y cocina durante 5 minutos más, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese.
- 6
Agrega la carne de res reservada a la salsa y cocina durante 10 minutos más, hasta que la carne esté tierna y la salsa esté bien combinada.
- 7
Sirve la res en salsa de chile morita keto caliente, acompañada de rebanadas de aguacate fresco.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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