Res en salsa negra de ajo Keto
Un platillo tradicional mexicano con un toque cetogénico, donde la res tierna se cocina en una rica salsa negra de ajo con ingredientes como ajo, cebolla, chile chipotle y crema, acompañada de coliflor rallada salteada en lugar de arroz y aguacate maduro en rebanadas. La combinación de sabores y texturas es una experiencia culinaria única y deliciosa. Con un alto contenido de grasas saludables y proteínas, este platillo es ideal para una cena cetogénica.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1costilla de res— 800gcortada en trozos
- 2ajo— 6 dientespicados
- 3cebolla— 1 medianapicada
- 4chile chipotle— 2en adobo
- 5crema— 1/2 taza
- 6coliflor— 1 cabezarallada
- 7aceite de oliva— 2 cucharadas
- 8aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 9queso crema— 1/4 taza
- 10sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y sofríe el ajo y la cebolla durante 5 minutos hasta que estén suaves.
- 2
Agrega la costilla de res y cocina durante 5 minutos por lado, hasta que esté dorada.
- 3
Agrega el chile chipotle, la crema y el queso crema, y cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese.
- 4
Mientras tanto, saltea la coliflor rallada en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos, hasta que esté suave.
- 5
Sirve la res en salsa negra de ajo con la coliflor rallada y aguacate maduro en rebanadas.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.