Res en salsa verde tomatillo keto
Un platillo clásico mexicano con un toque cetogénico, donde la res suave se cocina en una salsa verde rica y picante hecha con tomatillos, jalapeños y cilantro, acompañada de aguacate maduro y queso derretido. La res se sazona con comino, orégano y pimienta para darle un sabor auténtico. La salsa verde es la clave de este platillo, con su equilibrio perfecto de sabores y texturas.
Preparación
20 min
Cocción
35 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1carne de res— 500gcortada en trozos pequeños
- 2tomatillos— 4 piezaspelados y picados
- 3jalapeños— 2 piezaspicados
- 4cilantro— 1/4 tazapicado
- 5aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 6queso derretido— 1 tazapara servir
- 7aceite de oliva— 2 cucharadas
- 8comino— 1 cucharadita
- 9orégano— 1 cucharadita
- 10pimienta— 1/2 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y cocina durante 5 minutos, hasta que esté dorada.
- 2
Agrega los tomatillos, jalapeños, cilantro, comino, orégano y pimienta a la sartén. Cocina durante 10 minutos, hasta que la salsa esté espesa y la carne esté suave.
- 3
Agrega 1/2 taza de agua a la sartén y cocina durante 5 minutos más, hasta que la salsa esté aún más espesa.
- 4
Mientras tanto, calienta el queso derretido en una sartén pequeña a fuego bajo.
- 5
Sirve la res en salsa verde con aguacate maduro y queso derretido. Decora con cilantro picado y sirve inmediatamente.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.