Res Estilo Michoacán Keto
Un platillo tradicional michoacano con un toque cetogénico, donde la res es el ingrediente principal, acompañada de verduras frescas y sabores auténticos. La carne de res es cocinada a la perfección con una salsa verde cetogénica y servida con coliflor rallada salteada y aguacate maduro. Este platillo es una explosión de sabores y texturas que te dejarán satisfecho y con ganas de más.
Preparación
20 min
Cocción
35 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1carne de res— 500gcortada en tiras
- 2coliflor— 1 cabezarallada
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4aceite de oliva— 2 cucharadas
- 5salsa verde cetogénica— 1 tazahecha con jalapeños, cilantro, ajo y limón
- 6queso fresco— 1/2 tazadesmenuzado
👨🍳Preparación
- 1
Corta la carne de res en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino. Deja marinar durante 10 minutos.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y sella la carne de res durante 4 minutos por lado. Retira la carne y reserva.
- 3
Agrega la coliflor rallada a la sartén y cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté suave y ligeramente dorada.
- 4
Agrega la salsa verde cetogénica a la sartén y cocina durante 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté caliente y fragante.
- 5
Regresa la carne de res a la sartén y cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté cocida a la perfección y cubierta con la salsa verde.
- 6
Sirve la carne de res con la coliflor rallada salteada, aguacate maduro en rebanadas y queso fresco desmenuzado.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.