Res estilo Veracruz Keto
Un platillo auténtico de la cocina veracruzana, ahora en versión keto, con carne de res suave y sabrosa, cocinada en una salsa de tomate y oliva, acompañada de coliflor rallada salteada y aguacate maduro. La carne de res se cocina con cebolla, ajo, y especias, lo que le da un sabor intenso y delicioso. La salsa de tomate y oliva agrega un toque de acidez y frescura al platillo.
Preparación
20 min
Cocción
35 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1carne de res— 500gcortada en tiras
- 2cebolla— 1 piezapicada
- 3ajo— 3 dientespicados
- 4coliflor— 1 cabezarallada
- 5aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7tomate— 2 piezaspicadas
- 8comino— 1 cucharadita
- 9pimienta— 1 cucharadita
- 10sal— 1 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Corta la carne de res en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino.
- 2
Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella la carne de res 4 min por lado.
- 3
Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina 3 min más hasta que estén suaves.
- 4
Agrega la coliflor rallada y cocina 5 min más hasta que esté suave.
- 5
Agrega el tomate picado y cocina 10 min más hasta que la salsa esté espesa.
- 6
Sirve la carne de res con la salsa de tomate y oliva, acompañada de aguacate maduro en rebanadas.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.