Riñones de cerdo en salsa keto
Un platillo tradicional mexicano con un toque cetogénico, donde los riñones de cerdo se cocinan en una rica salsa hecha con crema, queso, aguacate y especias, acompañados de coliflor rallada salteada en lugar de arroz. El sabor es intenso y cremoso, con un toque de picante. Los riñones de cerdo son tiernos y jugosos, y la salsa es perfecta para acompañar con tortillas de harina de almendra o queso derretido.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1riñones de cerdo— 500glimpios y cortados en trozos pequeños
- 2crema— 200ml
- 3queso rallado— 100g
- 4aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 5coliflor— 1 cabezarallada
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7canela— 1 cucharadita
- 8comino— 1 cucharadita
- 9pimienta— 1 cucharadita
- 10sal— 1 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Corta los riñones de cerdo en trozos pequeños y sazona con sal, pimienta, canela y comino.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y sella los riñones de cerdo durante 5 minutos por lado.
- 3
Agrega la crema y el queso rallado a la sartén y cocina durante 10 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese.
- 4
Mientras tanto, saltea la coliflor rallada en una sartén separada con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos, hasta que esté tierna.
- 5
Agrega el aguacate cortado en rebanadas a la sartén con la salsa y cocina durante 2 minutos más, hasta que esté bien cubierto.
- 6
Sirve los riñones de cerdo con la salsa y la coliflor rallada, acompañados de tortillas de harina de almendra o queso derretido.
¿Por qué se pierde peso con keto?
Sin insulina alta en sangre, tu cuerpo no puede almacenar grasa tan fácilmente. Con cetosis activa, quemas grasa corporal incluso en reposo — el mismo mecanismo que permitió bajar 26 kg al creador de este sitio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.