Robalo a la Plancha Keto para Cena

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  filetes de robalo— 800 g
• 2
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 3
  jugo de lima— 2 cucharadas
• 4
  ajo picado— 2 dientes
• 5
  chile serrano picado— 1 piezasin semillas
• 6
  cilantro fresco picado— 2 cucharadas
• 7
  sal y pimienta— al gusto
• 8
  aguacate— 1 piezacortado en cubos
• 9
  crema ácida— 60 ml
• 10
  coliflor rallada— 400 gpara arroz de coliflor
• 11
  aceite de coco— 1 cucharada

👨‍🍳Preparación

1. 1

   En un bol, combina el jugo de lima, ajo, chile serrano, cilantro, sal y pimienta; agrega los filetes de robalo y marina 10 minutos.

2. 2

   Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio‑alto durante 2 minutos.

3. 3

   Coloca los filetes y cocina 4 minutos por lado, hasta que estén dorados y se deshagan fácilmente con un tenedor.

4. 4

   Mientras se cocina el pescado, calienta el aceite de coco en otra sartén y saltea la coliflor rallada 5‑6 minutos, sazonando con sal y pimienta.

5. 5

   Prepara la salsa: licúa el aguacate, la crema ácida, el jugo de lima restante y un puñado de cilantro 30 segundos hasta obtener una crema homogénea.

6. 6

   Sirve cada filete sobre una cama de coliflor, rocía con la salsa de aguacate y decora con rodajas de lima.