Robalo a la veracruzana keto para cenar
Disfruta de un delicioso robalo a la veracruzana keto, preparado con ingredientes frescos y sabores auténticos de la cocina mexicana. El robalo se cocina con una salsa veracruzana hecha con tomates frescos, cebolla, ajo, aceitunas y alcaparras, todo sazonado con sal, pimienta y comino. Se sirve con coliflor rallada salteada y aguacate maduro en rebanadas.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1filete de robalo— 500g
- 2tomates frescos— 4 piezaspicados
- 3cebolla— 1 piezapicada
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5aceitunas— 1/2 taza
- 6alcaparras— 1/4 taza
- 7coliflor— 1 cabezarallada
- 8aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 9aceite de oliva— 2 cucharadas
- 10sal— al gusto
- 11pimienta— al gusto
- 12comino— 1 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
Corta el filete de robalo en 4 porciones y sazona con sal, pimienta y comino.
- 3
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y sella el robalo 3-4 minutos por lado.
- 4
Mientras tanto, prepara la salsa veracruzana picando los tomates, la cebolla y el ajo, y mezclándolos con las aceitunas y las alcaparras.
- 5
Agrega la salsa veracruzana a la sartén con el robalo y cocina durante 5 minutos.
- 6
Coloca la coliflor rallada en una bandeja para hornear y hornea durante 15-20 minutos hasta que esté suave.
- 7
Sirve el robalo con la salsa veracruzana y la coliflor rallada, acompañado de aguacate maduro en rebanadas.
- 8
Decora con cilantro fresco picado y sirve inmediatamente.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.