Robalo estilo Veracruz Keto
Un delicioso platillo de pescado con sabor a Veracruz, preparado con robalo fresco, aceitunas, alcaparras, tomates y especias, todo envuelto en una salsa rica y cremosa. El robalo se cocina a la perfección con un toque de mantequilla y aceite de oliva, mientras que la salsa de Veracruz agrega un sabor intenso y auténtico. Este platillo es una excelente opción para aquellos que buscan una comida keto mexicana auténtica y sabrosa.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1robalo fresco— 4 filetes
- 2aceitunas verdes— 1/2 taza
- 3alcaparras— 1/4 taza
- 4tomates frescos— 2 piezaspicados
- 5cebolla— 1 piezapicada
- 6ajo— 3 dientespicados
- 7mantequilla— 2 cucharadas
- 8aceite de oliva— 1 cucharada
- 9comino— 1 cucharadita
- 10pimienta— 1 cucharadita
- 11sal— 1 cucharadita
- 12coliflor rallada— 1 tazasalteada
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
Sazona los filetes de robalo con sal, pimienta y comino.
- 3
Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y sella los filetes de robalo 3-4 minutos por lado.
- 4
Retira el pescado de la sartén y colócalo en una bandeja para hornear.
- 5
Agrega la cebolla, el ajo, las aceitunas, las alcaparras y los tomates a la sartén y cocina 5 minutos hasta que estén suaves.
- 6
Agrega la coliflor rallada a la sartén y cocina 2-3 minutos hasta que esté suave.
- 7
Coloca la sartén con la salsa de Veracruz sobre los filetes de robalo y hornea 10-12 minutos hasta que estén cocidos.
- 8
Sirve caliente y disfruta.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.