Rollitos Keto de Jamón y Queso Crema al Chipotle

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  Jamón de pavo o cerdo (bajo en carbohidratos)— 20 rebanadas delgadasdeli ham
• 2
  Queso crema— 200ga temperatura ambiente
• 3
  Chile chipotle en adobo— 1 piezafinamente picado, más 1 cucharadita de adobo
• 4
  Cilantro fresco— 1/4 tazapicado finamente
• 5
  Queso Monterrey Jack o Chihuahua— 150grallado
• 6
  Aguacate maduro— 1 piezapara acompañar, en rebanadas o cubos
• 7
  Jugo de limón— 1 cucharadapara el aguacate
• 8
  Sal y pimienta negra molida— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar ligeramente un molde para hornear mediano (aproximadamente 20x20 cm).

2. 2

   En un tazón mediano, batir el queso crema ablandado hasta que esté suave y cremoso. Incorporar el chile chipotle picado y su adobo, el cilantro picado, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén homogéneamente distribuidos.

3. 3

   Extender cada rebanada de jamón sobre una superficie de trabajo limpia. Untar aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de queso crema sobre toda la superficie de cada rebanada de jamón, dejando un pequeño borde sin untar.

4. 4

   Enrollar cuidadosamente cada rebanada de jamón desde un extremo hasta el otro, formando un rollito compacto. Repetir el proceso con todas las rebanadas de jamón.

5. 5

   Colocar los rollitos de jamón y queso crema en el molde para hornear preparado, asegurándose de que estén bien acomodados y ajustados. Espolvorear el queso Monterrey Jack o Chihuahua rallado uniformemente sobre todos los rollitos.

6. 6

   Hornear durante 12-15 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante, y los rollitos estén bien calientes.

7. 7

   Mientras los rollitos se hornean, cortar el aguacate en rebanadas o cubos. Rociar el aguacate con el jugo de limón para evitar que se oxide y para añadir un toque de frescura.

8. 8

   Retirar el molde del horno y dejar reposar por un par de minutos antes de servir. Servir los rollitos calientes inmediatamente, acompañando cada porción con el aguacate fresco.