Salmón con Nopal Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  filetes de salmón fresco— 4 piezas (150 g c/u)
• 2
  nopal fresco— 300 gcortado en tiras
• 3
  aceite de oliva extra virgen— 2 cucharadas
• 4
  aguacate— 1 piezacortado en cubos
• 5
  queso fresco (panela)— 100 gdesmenuzado
• 6
  chile serrano— 1 piezafinamente picado
• 7
  cilantro fresco— 2 cucharadaspicado
• 8
  jugo de limón— 1 cucharada
• 9
  crema ácida (full‑fat)— 2 cucharadas
• 10
  sal y pimienta— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Seca los filetes de salmón con papel de cocina y sazónalos con sal, pimienta y el jugo de limón; deja reposar 5 minutos.

2. 2

   Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio‑alto y cocina el salmón 4 minutos por lado, hasta que esté dorado y cocido al punto deseado; retira y reserva.

3. 3

   En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite y sofríe el nopal 3 minutos, añadiendo el chile serrano y una pizca de sal.

4. 4

   Incorpora el aguacate y el cilantro al nopal, mezcla suavemente y cocina 2 minutos más sin que se deshagan.

5. 5

   Sirve cada filete de salmón sobre una cama de nopal, espolvorea con queso fresco, añade una cucharada de crema ácida y decora con más cilantro si lo deseas.

6. 6

   Deja reposar 2 minutos antes de servir para que los sabores se integren.