Salmón con salsa de pasilla Keto para cenar

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  filetes de salmón— 4 piezasde 120g cada uno
• 2
  chiles pasilla deshidratados— 4 piezasremojados en agua caliente
• 3
  cebolla— 1 piezapicada
• 4
  ajo— 3 dientespicados
• 5
  crema— 1/2 taza
• 6
  queso fresco— 1/2 tazadesmenuzado
• 7
  coliflor— 1 cabezarallada
• 8
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 9
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 10
  sal y pimienta— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

2. 2

   Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta.

3. 3

   Coloca los filetes de salmón en la parrilla y cocina durante 4-5 minutos por lado, o hasta que estén cocidos.

4. 4

   Mientras tanto, remoja los chiles pasilla deshidratados en agua caliente durante 10 minutos.

5. 5

   Escurre los chiles pasilla y colócalos en una licuadora con la cebolla, el ajo, la crema y el queso fresco. Licúa hasta obtener una salsa suave.

6. 6

   Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y saltea la coliflor rallada durante 5 minutos, o hasta que esté tierna.

7. 7

   Sirve el salmón con la salsa de pasilla y la coliflor rallada salteada, acompañado de rebanadas de aguacate maduro.

8. 8

   Decora con cilantro fresco picado, si lo deseas.