Salmón en escabeche yucateco Keto
Disfruta de este delicioso salmón en escabeche yucateco keto, con sabores auténticos de la cocina mexicana y bajo contenido de carbohidratos. El salmón fresco se cocina con cebolla, ajo, chile habanero y cilantro, acompañado de coliflor rallada salteada en lugar de arroz. La receta también incluye aguacate maduro y crema para agregar grasas saludables y sabor.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1filete de salmón— 500g
- 2cebolla— 1 piezaen rodajas
- 3ajo— 3 dientespicados
- 4chile habanero— 1 piezaen rodajas
- 5cilantro— 1/4 tazapicado
- 6coliflor— 1 cabezarallada
- 7aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 8crema— 1/2 taza
- 9aceite de oliva— 2 cucharadas
- 10limón— 1 piezaen jugo
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200°C. Sazona el salmón con sal y pimienta.
- 2
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo durante 3 minutos.
- 3
Agrega el chile habanero y el cilantro a la sartén y cocina durante 2 minutos más.
- 4
Coloca el salmón en una bandeja para hornear y cubre con la mezcla de cebolla y chile. Hornea durante 12 minutos.
- 5
Mientras tanto, saltea la coliflor rallada en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos.
- 6
Sirve el salmón con la coliflor salteada, aguacate en rebanadas y una cucharada de crema. Adereza con jugo de limón al gusto.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.