Salmón en Mixiote Keto para Cenar
Disfruta de un delicioso salmón en mixiote keto, preparado con ingredientes frescos y sabores auténticos de la cocina mexicana. El salmón se cocina en una salsa de chile guajillo y epazote, acompañado de coliflor rallada salteada y aguacate maduro en rebanadas. La combinación de sabores y texturas es verdaderamente única y satisfactoria.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1salmón fresco— 500gen filetes
- 2chile guajillo— 4 piezashidratados y picados
- 3epazote— 1 cucharadafresco picado
- 4coliflor— 1 cabezarallada
- 5aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7mantequilla— 1 cucharada
- 8limón— 1 piezaexprimido
- 9sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
En un tazón, mezcla la salsa de chile guajillo, epazote, sal y pimienta.
- 3
Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear y unta la salsa de chile guajillo sobre ellos.
- 4
Hornea el salmón durante 15 minutos o hasta que esté cocido.
- 5
Mientras tanto, saltea la coliflor rallada en aceite de oliva durante 5 minutos o hasta que esté tierna.
- 6
Agrega la mantequilla y el jugo de limón a la coliflor y mezcla bien.
- 7
Sirve el salmón con la coliflor salteada y aguacate maduro en rebanadas.
- 8
Decora con epazote fresco picado y sirve inmediatamente.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.