Salmón en salsa de chile mulato Keto para cenar
Delicioso salmón a la parrilla bañado en una rica salsa de chile mulato, acompañado de coliflor rallada salteada y aguacate maduro. La combinación de sabores y texturas es impresionante, con el toque ahumado del chile mulato y la suavidad del aguacate. Este platillo es perfecto para una cena keto mexicana auténtica.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1filetes de salmón— 4 piezasde 120g cada uno
- 2chiles mulatos— 4 piezastostados y rehidratados
- 3coliflor— 1 cabezarallada
- 4aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 5crema— 1/2 tazapara la salsa
- 6aceite de oliva— 2 cucharadaspara saltear
- 7mantequilla— 1 cucharadapara saltear
- 8queso fresco— 1/4 tazarallado
- 9cilantro fresco— 1/4 tazapicado
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y cocina los filetes de salmón durante 4-5 minutos por lado, hasta que estén cocidos.
- 2
Mientras tanto, saltea la coliflor rallada en aceite de oliva y mantequilla durante 5 minutos, hasta que esté suave y ligeramente dorada.
- 3
En una licuadora, combina los chiles mulatos tostados y rehidratados, la crema, el queso fresco y el cilantro fresco. Licúa hasta obtener una salsa suave.
- 4
Agrega la salsa de chile mulato a la coliflor salteada y cocina durante 2-3 minutos, hasta que esté bien combinada.
- 5
Sirve el salmón a la parrilla con la coliflor salteada en salsa de chile mulato y aguacate maduro en rebanadas.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.