Salmón en salsa de limón con alcaparras Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  Filetes de salmón fresco— 4 piezas (150 g cada una)
• 2
  Mantequilla— 4 cucharadassin sal
• 3
  Aceite de oliva extra virgen— 2 cucharadas
• 4
  Jugo de limón fresco— 3 cucharadas
• 5
  Ralladura de limón— 1 cucharadita
• 6
  Alcaparras— 2 cucharadasenjuagadas
• 7
  Ajo— 2 dientespicados finamente
• 8
  Cilantro fresco— 2 cucharadaspicado
• 9
  Aguacate— 1 piezacortado en cubos para servir
• 10
  Sal y pimienta— Al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Calienta una sartén grande a fuego medio‑alto durante 2 minutos.

2. 2

   Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta por ambos lados.

3. 3

   Agrega 1 cucharada de aceite de oliva a la sartén y cocina el salmón 3 min por lado, hasta que esté dorado y casi cocido; retira y reserva.

4. 4

   Reduce el fuego a medio y añade la mantequilla, el ajo picado y las alcaparras; saltea 1 min hasta que el ajo suelte su aroma.

5. 5

   Incorpora el jugo de limón, la ralladura y la cucharada restante de aceite de oliva; cocina 2 min, removiendo, hasta que la salsa espese ligeramente.

6. 6

   Vuelve a colocar el salmón en la sartén, baña con la salsa y cocina 2 min más para terminar la cocción.

7. 7

   Sirve cada filete decorado con cilantro picado y cubos de aguacate.