Salsa Keto de Chile Ancho con Chocolate Keto
Una salsa rica y cremosa hecha con chile ancho, chocolate keto y crema, perfecta para acompañar carnes asadas o verduras. El chile ancho aporta un sabor ahumado y ligeramente dulce, mientras que el chocolate keto agrega un toque de amargor y profundidad. Esta salsa es ideal para aquellos que buscan una alternativa keto a las salsas tradicionales.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1chile ancho— 4 piezashidratadas y picadas
- 2chocolate keto— 100gde alta calidad y sin azúcar
- 3crema— 200mlcrema para batir
- 4mantequilla— 50gmantequilla sin sal
- 5canela— 1 cucharaditacanela en polvo
- 6pimienta— 1/2 cucharaditapimienta negra
- 7sal— 1/2 cucharaditasal de mar
- 8aguacate maduro— 1 piezaopcional para decorar
👨🍳Preparación
- 1
Hidrata los chiles anchos en agua caliente durante 10 minutos. Luego, escúrrelos y pícalos finamente.
- 2
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega los chiles anchos picados y cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
- 3
Agrega el chocolate keto y la canela a la sartén. Cocina durante 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave.
- 4
Agrega la crema a la sartén y cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente.
- 5
Agrega la pimienta y la sal a la sartén. Cocina durante 1 minuto más, revolviendo constantemente.
- 6
Retira la sartén del fuego y deja enfriar la salsa durante 10 minutos. Luego, bate la salsa con una batidora hasta que esté suave y cremosa.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.