Salsa Keto Macha de Semillas Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  semillas de sésamo— 1/4 tazatostadas
• 2
  aceite de oliva extra virgen— 1/3 taza
• 3
  chiles de árbol secos— 5 piezassin semillas
• 4
  chile guajillo seco— 2 piezashidratado en agua tibia 10 min
• 5
  ajo fresco— 2 dientespicados
• 6
  vinagre de manzana— 1 cucharada
• 7
  sal marina— 1/2 cucharadita
• 8
  pimienta negra molida— 1/4 cucharadita

👨‍🍳Preparación

1. 1

   En una sartén a fuego medio, tuesta las semillas de sésamo y los chiles de árbol durante 5 minutos, moviendo constantemente para que no se quemen.

2. 2

   Retira del fuego y coloca los chiles guajillos hidratados, el ajo y una pizca de sal en una licuadora; agrega las semillas tostadas y licúa 30 segundos hasta obtener una mezcla gruesa.

3. 3

   Añade el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la pimienta y licúa 20 segundos más hasta lograr una consistencia homogénea.

4. 4

   Vierte la salsa en una cacerola pequeña y cocina a fuego bajo durante 10 minutos, revolviendo cada 2 minutos para que los sabores se integren.

5. 5

   Apaga el fuego y deja reposar la salsa 5 minutos antes de transferirla a un frasco de vidrio.

6. 6

   Sirve la salsa macha keto sobre tacos de queso fundido, verduras asadas o como dip para chips de chicharrón.