Sierra a las Brasas Keto con Nopalitos Asados

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  Filetes de sierra— 4 piezas (aprox. 150-180g cada una)sin piel ni espinas
• 2
  Aceite de oliva extra virgen— 4 cucharadas
• 3
  Jugo de limón fresco— 3 cucharadasde 2-3 limones
• 4
  Ajo— 3 dientesfinamente picados
• 5
  Pimentón dulce— 1 cucharadita
• 6
  Comino molido— 1/2 cucharadita
• 7
  Orégano seco mexicano— 1/2 cucharadita
• 8
  Pimienta de cayena— 1/4 cucharaditaopcional, para un toque picante
• 9
  Sal marina y pimienta negra recién molida— Al gusto
• 10
  Nopalitos tiernos— 4 piezas grandeslimpios y sin espinas
• 11
  Aguacate maduro— 1 piezaen rebanadas o cubos para decorar
• 12
  Cilantro fresco— 1/4 tazapicado para decorar
• 13
  Cebolla morada— 1/4 piezafinamente rebanada para decorar

👨‍🍳Preparación

1. 1

   En un recipiente hondo, combina el aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, pimentón, comino, orégano, pimienta de cayena (si usas), sal y pimienta negra. Sumerge los filetes de sierra en esta marinada, asegurándote de que queden bien cubiertos. Refrigera por al menos 15 minutos, hasta un máximo de 30 minutos.

2. 2

   Mientras el pescado marina, prepara los nopalitos. Cepíllalos ligeramente con un poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.

3. 3

   Precalienta tu parrilla (de carbón, gas o una sartén parrilla) a fuego medio-alto. Asegúrate de que esté bien caliente y ligeramente engrasada para evitar que los alimentos se peguen.

4. 4

   Coloca los nopalitos directamente sobre la parrilla caliente. Ásalos por unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén tiernos y presenten distintivas marcas de parrilla. Retira y reserva.

5. 5

   Saca los filetes de sierra de la marinada, dejando escurrir el exceso. Colócalos cuidadosamente sobre la parrilla caliente y cocina por 4-6 minutos por cada lado, dependiendo del grosor del filete, hasta que estén opacos y se desmenucen fácilmente con un tenedor. Evita sobrecocinar para mantener su jugosidad.

6. 6

   Sirve cada filete de sierra asado inmediatamente, acompañado de un nopalito. Decora generosamente con rebanadas de aguacate, cilantro fresco picado y finos aros de cebolla morada. Puedes ofrecer rodajas de limón extra para exprimir al gusto.