Sopa de Arroz Keto de Coliflor
Una deliciosa y cremosa sopa de coliflor que imita el arroz, con pollo suave y sabores mexicanos auténticos. El aguacate y la crema le agregan una textura rica y cremosa, mientras que el comino y el orégano dan un toque herbáceo. Esta sopa es perfecta para una cena reconfortante y keto
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1coliflor fresca— 1 cabezarallada
- 2pechuga de pollo— 500g
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4crema para batir— 1 taza
- 5aceite de oliva— 2 cucharadas
- 6comino molido— 1 cucharadita
- 7orégano seco— 1 cucharadita
- 8sal y pimienta— al gusto
- 9caldo de pollo bajo en sodio— 4 tazas
👨🍳Preparación
- 1
Corta la coliflor en flores y rállala en un procesador de alimentos hasta que tenga una textura similar al arroz.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y saltea la coliflor rallada durante 5 minutos, hasta que esté suave.
- 3
Agrega el pollo a la olla y cocina durante 5 minutos, hasta que esté dorado.
- 4
Agrega el comino, el orégano, la sal y la pimienta a la olla y cocina durante 1 minuto.
- 5
Agrega el caldo de pollo a la olla y lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 15 minutos, hasta que el pollo esté suave.
- 6
Agrega la crema para batir a la olla y cocina durante 2 minutos, hasta que esté caliente y cremosa.
- 7
Sirve la sopa caliente, con rebanadas de aguacate encima y un poco de crema extra si lo deseas.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.