Sopa de codillo keto
Una deliciosa y cremosa sopa de codillo de cerdo keto, elaborada con ingredientes como codillo de cerdo, chayote, cebolla, ajo, cilantro y crema, que ofrecen un sabor intenso y auténtico de la cocina mexicana. Esta sopa es rica en grasas saludables y proteínas, lo que la hace ideal para una dieta cetogénica. Con un toque de comino y pimienta, esta sopa es perfecta para una cena nutritiva y satisfactoria.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1codillo de cerdo— 500gcortado en trozos
- 2chayote— 2 piezaspelado y cortado en cubos
- 3cebolla— 1 piezapicada
- 4ajo— 3 dientespicado
- 5cilantro— 1/4 tazapicado
- 6crema— 1 tazapara servir
- 7comino— 1 cucharadita
- 8pimienta— 1/2 cucharadita
- 9aceite de oliva— 2 cucharadas
- 10caldo de pollo— 4 tazas
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y sofríe la cebolla y el ajo durante 5 minutos.
- 2
Agrega el codillo de cerdo y cocina durante 5 minutos más, hasta que esté dorado.
- 3
Agrega el chayote, el comino, la pimienta y el caldo de pollo, y lleva a ebullición.
- 4
Reduce el fuego a bajo y cocina durante 20 minutos, o hasta que el codillo esté tierno.
- 5
Agrega el cilantro picado y cocina durante 2 minutos más.
- 6
Sirve la sopa caliente, acompañada de una cucharada de crema por porción.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.