Sopa de Gallina con Verduras Keto
Una deliciosa sopa de gallina con verduras frescas y sabores auténticos de la cocina mexicana, preparada con ingredientes ketogenicos como aguacate, crema y queso. Esta sopa es rica en grasas saludables y proteínas, con un toque de comino y pimienta que le da un sabor único. La coliflor rallada y el chayote agregan una textura interesante y reducen los carbohidratos netos.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1gallina entera— 1 kg
- 2coliflor— 1 cabezarallada
- 3chayote— 2 piezas
- 4aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 5crema— 1 taza
- 6queso rallado— 1 taza
- 7comino— 1 cucharadita
- 8pimienta— 1 cucharadita
- 9aceite de oliva— 2 cucharadas
👨🍳Preparación
- 1
Limpia y corta la gallina en trozos pequeños, sazona con comino y pimienta.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y sella la gallina 5 minutos por lado.
- 3
Agrega la coliflor rallada y el chayote picado, cocina 10 minutos hasta que estén tiernos.
- 4
Agrega la crema y el queso rallado, cocina 5 minutos hasta que el queso se derrita y la sopa espese.
- 5
Sirve la sopa caliente, decorada con rebanadas de aguacate y un poco de crema extra si lo deseas.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.